ハツ（200ｇ）

この部位は「ハーツ」と呼ばれる牛の心臓の部分でしょう。"Hearts" という英語が語源となっています。他にも「ココロ」と呼ばれることもあります。

ハーツは、クセがなくヘルシーな部位であり、レバーよりもあっさりとした風味を持ち、筋繊維が細かいため、コリコリとした歯ざわりが特徴です。また、淡白で旨味があり、ヘルシーな食材として知られています。

ただし、量が少ないため、滅多に販売されることがなく、希少部位として扱われています。

※写真はイメージになります。
※冷凍便での発送となります。
※賞味期限は出荷日から30日となります。

【柔らか度】★★★☆☆
【霜降り度】★☆☆☆☆
【希少部位】★★★☆☆