トモサンカク（200ｇ）

トモサンカクは、牛のもも肉の一部で、後ろ足の付け根にあたる部分です。関西地方ではその形が火打石に似ていることから「ヒウチ」とも呼ばれています。トモサンカクは希少部位で、牛一頭からは約2〜3キロ程度しか取れません。

主には赤身ですが脂身とのバランスがよく、肉本来の旨みが感じられる人気の部位です。ぜひトモサンカクを試してみてください。

※写真はイメージになります。
※冷凍便での発送となります。
※賞味期限は出荷日から30日となります。

【柔らか度】★★★★☆
【霜降り度】★★★★☆
【希少部位】★★★★☆