サガリ（200g）

サガリとハラミは、横隔膜に付着する筋肉を指し、その部位によって呼び名が異なります。具体的には、横隔膜の筋肉部のうち、腰椎側が「サガリ」、肋骨側が「ハラミ」と呼ばれます。

「サガリ」は牛1頭から1本しか取れず、非常に希少な部位です。一方、「ハラミ」は牛1頭から2本取れるため、より入手しやすい部位となっています。

どちらの部位も、肉質が柔らかく、赤身が特徴的です。焼肉やステーキなどの料理において、美味しさを引き出すために人気のある部位です。

※写真はイメージになります。
※冷凍便での発送となります。
※賞味期限は出荷日から30日となります。

【柔らか度】★★★★☆
【霜降り度】★☆☆☆☆
【希少部位】★★☆☆☆