カメノコ (200g)

カメノコは牛の後ろ脚の付け根付近にある部位で、きめ細かい牛肉として知られているシンシンの外側にあります。 水分が多いのですが保水性はそれほどないため、焼きすぎると硬くなりやすい繊細さを持つ赤身肉です。 生ハムやタタキとして食べられることが多く、火を通しすぎない料理におすすめの部位です。

※写真はイメージになります。
※冷凍便での発送となります。
※賞味期限は出荷日から30日となります。

【柔らか度】★★☆☆☆
【霜降り度】★★☆☆☆
【希少部位】★★★☆☆