コレクション: サーロイン

「サーロイン」は一般的に、牛の部位では腰の上部にあたる肉として知られています。英語では「loin（ロイン）」が「腰肉」にあたります。

牛にとっては、動かす機会が少ないため、筋が入りにくい部位です。そのため、脂乗りが良く、柔らかい食感となります。

サーロインには、良質なたんぱく質や鉄分が含まれているため、野菜と一緒に食べると、免疫機能の向上や貧血予防に最適です。