リブロース

牛肉の二大高級部位で、牛一頭から20kg程度しか取れない希少部位です。

きめが細かく、柔らかく、上品な甘い風味があります。ロースの中でも最も厚みがあり、霜降りになりやすいため、見た目も非常に美しく迫力があります。

ローストビーフ、ステーキ、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、色々な食べ方ができますが、一番のおすすめは肉の厚みと柔らかさを存分に活かせるローストビーフです。

富永和牛

創業昭和三十三年。

私たちは長年の和牛づくりの中で、あえて“霜降り至上主義”から一線を画し、

赤身が持つ本来の旨みと香りを最大限に引き出す和牛づくりを選びました。

過度な脂に頼らず、噛むほどに広がる滋味。

何度食しても飽きることのない、静かで上質な余韻。

それが、牛商富永が目指す和牛のかたちです。こだわりの飼育環境

・自社栽培による無農薬飼料

・霧島山系の清らかな天然水

・ホルモン剤に頼らない自然な成長

牛の健康を最優先に、自然と共に育てる。

その積み重ねが、肉の品格となって表れます。

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